宿泊業のための特定技能｜制度理解から試験対策まで解説

宿泊業界では、ホテルや旅館などで働く外国人スタッフの採用ニーズが年々高まっています。少子高齢化とインバウンド需要の拡大により、フロント業務、レストラン接客、館内案内、清掃、イベント企画など、幅広い業務で人材不足が深刻化しているためです。

この課題を解決するために創設されたのが「特定技能（宿泊）」制度です。宿泊業務に必要な知識と技能を持つ外国人材を採用できる制度であり、制度を活用することで人手不足の解消だけでなく、多言語対応やサービスの質向上も期待できます。

しかし、制度や試験の内容は複雑で、初めて導入を検討する企業にとっては理解が難しい部分も多くあります。さらに、受験者が試験に合格するためには、適切な学習計画とサポート体制が欠かせません。

本記事では、特定技能「宿泊」制度の仕組み、試験内容、学習方法、企業が整えるべき受け入れ準備までを詳しく解説します。

特定技能「宿泊」とは？制度の概要

特定技能「宿泊」は、日本の宿泊施設で働くための在留資格のひとつです。宿泊業界の慢性的な人材不足を補うことを目的として2019年に制度化され、外国人材が即戦力として働くことを可能にしています。

対象業務は観光庁が定めており、以下のような職務が含まれます。

業務には、日本語での接客力や業務知識が必要不可欠です。そのため、特定技能「宿泊」を取得するには、制度で定められた技能試験および日本語能力試験に合格しなければなりません。

参考：宿泊分野 | 出入国在留管理庁

特定技能1号と2号の違い

宿泊業は特定技能1号だけでなく、特定技能2号の対象にもなっています。これにより、宿泊業で働く外国人スタッフは、スキルや経験に応じて1号から2号へ移行でき、長期的な就労やキャリア形成が可能になっています。
ここでは、制度の違いを整理し、企業が採用計画を立てる上で知っておくべきポイントを解説します。

項目	特定技能1号（宿泊）	特定技能2号（宿泊）
在留期間	最大5年（1年・6か月・4か月ごとの更新）	上限なし（3年・1年・6か月ごとの更新）
技能水準	即戦力レベル（業務遂行が可能）	熟練技能レベル（指導・管理が可能）
日本語能力	JLPT N4以上 または JFT‑Basic A2レベル	不要
家族帯同	原則不可	条件を満たせば可（配偶者・子）
支援体制	法定の支援計画作成が義務	支援計画の提出不要
永住申請	不可	条件を満たせば可能
対象業務	フロント、接客、レストランサービス、広報など	1号業務に加え、複数スタッフの指導・管理

在留期間

1号では在留期間の上限が5年と決まっており、契約更新を繰り返しても延長はできません。一方、2号は更新制限がなく、長期的に日本で働くことが可能です。これにより、企業は経験豊富な外国人スタッフを長期雇用しやすくなります。

技能水準と役割の違い

1号は、業務を自立して遂行できる「即戦力レベル」の技能を有する人材です。これに対して、2号はさらに高い熟練技能を持ち、複数のスタッフを指導・監督できるレベルが求められます。

日本語能力の要件

1号では、日本語能力試験（JLPT）N4以上、またはJFT‑Basicの合格が必要です。これは業務で必要な基本的な日本語会話や読み書きができるレベルを示しています。

2号では日本語試験は原則不要ですが、管理・指導業務を行うためには高い日本語コミュニケーション力が事実上求められます。現場では、2号取得後も継続的な日本語学習を支援することが望ましいでしょう。

家族帯同

1号では家族の帯同は原則認められていませんが、2号では一定条件を満たせば配偶者や子の帯同が可能です。家族と共に日本で生活できることは、定着意欲を高め、長期雇用にもつながります。

企業の支援体制義務

1号を雇用する場合、企業は生活・業務両面の支援計画を策定し、外国人材が円滑に働けるよう支援する義務があります。支援内容は生活オリエンテーション、日本語学習機会の提供、生活相談窓口の設置など多岐にわたります。
一方で2号は支援計画提出義務がなく、企業判断で支援体制を整備しますが、定着や業務効率を考えると自主的な支援は継続すべきです。

永住の可能性

1号では永住申請はできませんが、2号に移行し、在留期間や所得などの条件を満たすことで永住申請が可能になります。長期的な雇用と人材育成を見据える企業にとって、これは大きなメリットです。

参考：
宿泊分野 | 出入国在留管理庁
特定技能制度 | 出入国在留管理庁

宿泊業で特定技能を導入するメリット

特定技能制度を活用して外国人材を採用することは、人手不足の解消にとどまりません。宿泊業においては、サービスの質や企業の競争力を高めるための多くのメリットがあります。

多言語対応力の向上

特定技能で採用する外国人スタッフは、日本語試験と技能試験の双方に合格しているため、基本的な日本語コミュニケーション能力を有しています。加えて、母語や英語、中国語、韓国語など、複数の言語を話せる人材が多く、海外からの宿泊客に対してスムーズな対応が可能です。

例えば、英語圏のゲストには英語での観光案内、中国語圏のゲストには中国語での館内説明など、それぞれの言語で対応することで、顧客満足度を高められます。言語の壁を取り払うことで、お客様からの口コミ評価やリピーター獲得にもつながり、競合との差別化がしやすくなります。

インバウンド対応力の強化

訪日外国人観光客の増加は今後も続くと予想されています。特に観光シーズンや大型連休、国際的なイベント開催時には、宿泊業の需要が急増します。

特定技能制度を活用すれば、繁忙期に柔軟な人員配置が可能になり、予約が集中してもスムーズな運営が行えます。さらに、海外の文化や習慣を理解している外国人スタッフが接客を担当することで、インバウンド客のニーズに合ったきめ細やかなサービスを提供できます。

即戦力人材の確保

特定技能試験に合格した人材は、宿泊業務に必要な知識と技能をすでに習得しているため、採用後すぐに現場で活躍できる可能性が高いです。

例えば、フロント業務の手順、レストランでの接客マナー、客室清掃の基準、安全管理や衛生規則など、試験の中で学んだ内容をすぐに業務に生かせます。

そのため、新人研修にかかる期間を大幅に短縮でき、採用直後から繁忙期の戦力として投入することが可能です。人手不足の深刻な施設にとっては、このスピード感が大きな魅力となります。

宿泊業で特定技能1号の外国人を採用するための要件とは？

宿泊分野では、人手不足の解消を目的として「特定技能1号」資格を持つ外国人を採用できます。この資格を取得するためには、日本語能力と宿泊分野の技能に関する試験に合格する必要があります。

1. 日本語能力の証明

外国人は、業務を行う上で必要な日本語力を持っていることを証明しなければなりません。

主な方法は以下のいずれかです。

2. 宿泊分野の特定技能1号評価試験に合格

業務に必要な知識や技能を確認するための試験です。試験内容は以下のような宿泊業務全般に関わる基礎知識が出題されます。

特定技能1号から2号へ移行するには？

特定技能1号から2号に移行するためには、以下の要件を満たす必要があります。

参考：一般社団法人 宿泊業技能試験センター

効率的な学習方法と試験対策のポイント

特定技能「宿泊」の評価試験は、業務経験のある人でも試験対策が必要です。特に学科試験では細かい衛生基準や安全規則、観光知識などが問われ、実技試験では正しい接客マナーや緊急対応を知っておく必要があります。

企業ができる試験対策のサポートは？

外国人スタッフが特定技能試験に合格するためには、本人の努力だけでは不十分です。採用した企業が計画的かつ継続的に学習を支援することが、合格率向上の大きなカギとなります。特に宿泊業では、日本語能力と業務知識の両方が求められ、これらをバランスよく習得するためには、企業の積極的な関わりが欠かせません。

企業ができる主なサポートとしては、教材や学習環境の提供。公式テキストや過去問題集、オンライン学習サービスの整備などがあります。

さらに、模擬試験の実施や進捗管理も重要です。定期的に模擬試験を行い、苦手分野を洗い出して重点的に補強することで、短期間でも効率的に得点力を伸ばせます。また、現場でのOJTを通して、実務と試験範囲を結びつけることも効果的です。

しかし、こうした支援を日常業務を回しながら全て行うのは、現実的には非常に難しいのが実情です。特に宿泊業界は慢性的な人手不足と繁忙期の波が大きく、担当者が十分な時間を確保できないことも珍しくありません。結果として、受験者は独学中心になり、計画的な学習が進まず不合格になるケースも見られます。

そこで効果的なのが、外部の専門学習サービスの活用です。試験範囲や出題傾向を熟知し、外国人スタッフの学習特性に合わせて設計された講座を利用すれば、企業側の負担を大幅に軽減できます。

しかも、進捗管理や弱点分析も自動化されるため、担当者は必要なタイミングで最小限のフォローをするだけで済みます。こうした仕組みを取り入れることで、スタッフは効率的に学習を進められ、合格までの道のりが大幅に短縮されます。

次に紹介する日本語カフェの「特定技能1号・2号合格コース」は、まさにこの課題を解決できる実践的なプログラムです。宿泊分野に特化した試験対策と日本語学習を同時に行えます。

日本語カフェの「特定技能1号・2号合格コース」

外国人スタッフを特定技能で採用する企業にとって、採用後の最大の課題は「いかに短期間で合格レベルまで育成できるか」です。

特に宿泊業分野では、試験範囲が広く、接客に必要な日本語表現や業務用語、衛生・安全管理の知識まで網羅的に学習しなければなりません。そのため、単に教材を渡すだけでは効果が薄く、計画的かつ継続的な学習支援が求められます。

日本語カフェが提供する 「特定技能1号・2号合格コース」 は、宿泊分野の試験対策と日本語学習を同時に進められるカリキュラムが整っており、外国人スタッフだけでなく、その学習を管理する企業側の負担も大幅に軽減できます。

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まとめ｜計画的な試験対策で人材を育てよう

特定技能「宿泊」制度は、慢性的な人材不足に悩む宿泊業にとって、採用の幅を大きく広げる制度です。しかし、単に外国人材を採用するだけでは長期的な活躍にはつながりません。制度の仕組みを理解し、必要な試験対策や受け入れ体制を計画的に整えることが欠かせません。

宿泊分野の特定技能試験では、業務知識や衛生・安全管理、接客マナーなど幅広い内容が問われます。さらに、特定技能1号を取得するには、日本語能力試験（JLPT N4相当以上）またはJFT-Basicの合格も必要です。短期間で合格を目指すためには、効率的な学習方法と適切な教材選びが重要になります。

日本語カフェの「特定技能1号・2号合格コース」を活用すれば、宿泊業試験の全範囲を網羅した動画解説や母語対応の教材、模擬試験による実践練習を組み合わせ、外国人スタッフの合格率を高められます。また、学習進捗を企業側で一元管理できるため、教育担当者の負担を大幅に軽減できます。

今後、訪日外国人観光客の増加とともに、宿泊業界の競争はさらに激化します。多言語対応ができ、即戦力として働ける外国人スタッフを確保できるかどうかが、企業の成長を左右します。制度への理解と計画的な試験対策で、外国人材を安心して受け入れ、サービスの品質と企業価値の向上につなげていきましょう。